L’acétone est un composé organique simple, volatil et incolore, appartenant à la famille des cétones, largement utilisé comme solvant dans l’industrie et en laboratoire pour sa capacité à dissoudre les graisses, les huiles et de nombreux polymères.

Naturellement présente en petites quantités dans l’organisme humain, elle est également produite industriellement par le procédé de cumène.

• Formule brute : C₃H₆O
• Type de solvant : L’acétone est un solvant apolaire, mais avec une légère polarité due au groupe carbonyle (C=O), ce qui lui permet de dissoudre à la fois des substances polaires et apolaires.